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アンチエイジング
「オイルフォンデュ」でアンチエイジング!オイルで太らない?!
Anti-aging with "Oil Fondue"! Doesn't oil make you fat? !
オイルフォンデュとは
ハーブで香りづけしたオリーブオイルをフォンデュ鍋で熱しながら、肉や野菜などを素揚げしてソースをつけていただくスイスの伝統料理です。
油で素揚げすることで、食材の中の水分がほどよく抜け、味と旨みが凝縮されるので、より食材を美味しくしてくれるのです。
オイルって太らないの…?
油は、摂り過ぎると太ってしまうイメージがありますよね。
オイルフォンデュではオリーブオイルを使用します。
オリーブオイルなら、無駄な脂肪として体につきにくいので、むしろ積極的に摂っても大丈夫なのです。
さらにオリーブオイルには、美容にいい成分が沢山含まれているのです。
アンチエイジングに効くオリーブオイルの成分とは
オリーブオイルには、お肌に潤いを与えてくれるオレイン酸やリノール酸をはじめ、老化を防ぐ抗酸化作用の高いポリフェノールや、ビタミンEなども豊富に含まれています。
皮膚や髪といった体の表面だけでなく、内側から若々しく、キレイにしてくれるのです。
そのため、オリーブオイルはアンチエイジングにはぴったりの油だといえます。
オイルフォンデュのやり方
1.フォンデュ鍋にオリーブオイルをたっぷり注ぎ、ローリエやローズマリーなど、お好みのハーブを入れてゆっくりと過熱します。ハーブの香りをオイルに移していきます。
2.十分に香りが出たら、ハーブを取り出し、串で刺した食材を揚げていきます。肉、魚介、野菜、パンなど自由に選んで楽しんでみてください。
3.火が通ったら油をきり、バジルソースやホワイトソースなど、お好みのソースにつけていただきます。和風のおろしソースも、意外と合いますよ。
ぜひ一度、家族や気の合う仲間と一緒にフォンデュ鍋を囲んで、ヘルシーなオイルフォンデュを楽しんでみてください。
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