栄養抜群！酢ニンジンが美髪を作る | 【頭美人】

酢とニンジンは相性ばっちり

「酢ニンジン」ってご存知ですか？
実は今、各種健康雑誌などで紹介されている体にいい食べ物の代表の一つです。

ニンジンにはβ（ベータ）カロテンと呼ばれる栄養素が含まれており、これは体に摂り込まれるとビタミンＡに変わります。
これには強い抗酸化作用があります。

人間の体は酸化することで老化していきますので、抗酸化作用は簡単に言うと老化を防いでくれるということ。
その象徴的なものが、血管の若返りです。

歳とともに衰える目の毛細血管にも作用することから、眼精疲労や老眼にいいとも言われています。

さらに、お酢は世界中で食されている健康食品の代表格。
酢だけでも疲労回復につながると言われ、酢を使った各種ドリンクが市販されていますが、ニンジンがもつ栄養素の吸収もよくしてくれるので、相性が抜群なんです。

どちらも血流改善にきく

そして、このニンジンと酢には、どちらも髪の健康を保つ効果が期待できます。

ニンジンは血管の若返り、酢には血液をサラサラにしてくれます。
つまり、血流改善効果があるということです。

髪の毛は、頭皮の毛母細胞（毛乳頭）でつくられ、その主成分はタンパク質です。
このタンパク質は当然、血液によって運ばれます。

これが滞ると、頭皮や髪が傷んだり抜け毛につながったりするわけです。
その血流を促進するニンジンと酢という二つの食材が美髪にいいのは、いうまでもないですね。

さらに、βカロテン（ビタミンＡ）には女性のホルモンバランスを整えてくれる働きも期待できます。
いわゆる女性ホルモンの働きで、男性に比べて薄毛が少ないといわれる女の人ですが、加齢によりホルモンバランスが崩れると髪への影響が出始めてしまいます。
ただ、それも防いでくれるというわけです。

作り方は、とっても簡単

酢ニンジンの作り方は簡単。

ニンジンを千切り、あるいはピーラーなどで薄くむき、塩もみします。
それを少量の塩とハチミツを混ぜた酢に漬けるだけ。

ハチミツにも各種ビタミンやミネラル、アミノ酸、ポリフェノールが豊富に含まれていますので、相乗効果が期待できます。

保存は、密閉できるタッパーや瓶容器がいいでしょう。

漬けこんで30分～１時間程度で食べられますが、冷蔵庫に入れておけば１ヵ月弱はもちます。
味付けは好みもあるので、雑誌を見たり、いろいろ試してみて、一番おいしいと思う自分レシピをつくってみてくださいね。

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